宴が終わり、ホッとしたスタッフ一同。みなさんお疲れ様でした！

お客様も素敵なお客様ばかり。色とりどりの野菜に目を輝かせ、笑顔とともに食事なさっている姿は、私達こたろうファームはもちろん、シェフ、スタッフにとってもこれから食を扱っていく仕事の糧となりました。

企画したのは昨年１２月。そのときは、今年はこんなに寒さが長引くと思ってもいなかったので、あの野菜もこの野菜もあるぐらいの勢いでお二人のシェフにおまかせ。実は例年並みなんですが、寒さがおもったより長引き、菜花は仕上がらない、かぶは大きくならない、大根はトウ立ち始まるなど、かなり焦りました。

そのような状態にもかかわらず、お二人は畑でとれた野菜をこれでもかという技を駆使してお料理に。さすがです。

また、無茶なお願いをするかもしれませんが、よろしくお願いしますm(_ _)m

次回のKotaro's Farm to Tableもお楽しみに！

戦い終わったキッチンで那須塩原のフランス料理店Natureのオーナーシェフ富岡氏とパチリ。なにかたくらんでいるのかいないのか・・・